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La purée en flocons, souvent considérée comme un simple accompagnement, recèle en réalité un potentiel culinaire insoupçonné.
Mousline, marque emblématique qui a bercé notre enfance, peut devenir la star de plats sophistiqués et savoureux.
Fini le temps où elle ne servait qu’à combler un coin d’assiette !
Voici trois idées pour transformer ce basique du placard en mets dignes des plus grandes tables.
Le parmentier de canard, un classique revisité
Le parmentier traditionnel prend des allures gastronomiques avec cette version au canard. La purée Mousline y apporte sa texture soyeuse, contrastant délicieusement avec le croustillant de la viande.
Ingrédients :
- 2 cuisses de canard confites
- 2 oignons
- 1 sachet de purée Mousline
- 50 ml de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Thym, herbes de Provence
- Huile d’olive, beurre
Préparation :
- Émincez finement les oignons et faites-les caraméliser à feu doux avec l’huile d’olive, le vin, le thym et le sucre pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, effilochez le canard et faites-le revenir avec les herbes de Provence.
- Préparez la purée Mousline selon les instructions, en ajoutant une noix de beurre pour plus d’onctuosité.
- Dans un plat, superposez les oignons confits, le canard, puis la purée.
- Enfournez 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Ce parmentier fera sensation à table, accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Croquettes de purée au fromage, l’apéro qui change
Surprenez vos convives avec ces bouchées croustillantes et fondantes. Ces croquettes sont l’alternative parfaite aux traditionnels chips et cacahuètes.
Ingrédients :
- 1 sachet de purée Mousline
- 150g de comté râpé (ou autre fromage à pâte dure)
- 1 jaune d’œuf
- Chapelure
- Huile pour friture
Préparation :
- Préparez la purée selon les instructions et laissez-la refroidir complètement.
- Incorporez le fromage râpé et le jaune d’œuf à la purée froide.
- Formez des boulettes, puis roulez-les dans la chapelure.
- Réfrigérez 1 heure pour qu’elles se tiennent mieux à la cuisson.
- Faites-les dorer dans l’huile chaude quelques minutes de chaque côté.
Servez ces croquettes encore tièdes avec une sauce au yaourt et aux herbes pour un contraste frais.
Gratin dauphinois express, le réconfort assuré
Quand le temps manque mais que l’envie d’un bon gratin se fait sentir, cette version rapide à base de purée Mousline saura combler les plus gourmands.
Ingrédients :
- 1 grand sachet de purée Mousline
- 200g de crème fraîche épaisse
- 150g de gruyère râpé
- Muscade, sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la purée en suivant les instructions du paquet.
- Ajoutez la crème fraîche, 100g de gruyère, une pincée de muscade, sel et poivre. Mélangez bien.
- Versez dans un plat à gratin, parsemez du reste de fromage.
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Ce gratin express fera merveille aux côtés d’une belle entrecôte ou simplement d’une salade composée pour un repas plus léger.
La purée Mousline prouve ainsi qu’elle peut s’inviter dans des recettes créatives et savoureuses. Ces trois plats montrent qu’avec un peu d’imagination, ce produit du quotidien peut se métamorphoser en mets raffinés. Alors, n’hésitez plus à sortir des sentiers battus et à explorer toutes les possibilités qu’offre ce produit polyvalent. Vos papilles vous remercieront !
