Poulet citron et concombre : une recette pour profiter pleinement de la saison estivale

Il existe de nombreux plats délicieux et frais pour profiter pleinement de la saison estivale.

Parmi eux, une recette originale et savoureuse qui allie parfaitement les saveurs sucrées et salées : le poulet citron et concombre.

Ce plat, à la fois simple et raffiné, est idéal pour un repas en famille ou entre amis, et saura ravir les papilles de tous vos convives.

Préparez-vous à découvrir un merveilleux mélange de textures et de goûts qui vous transportera dans un véritable voyage culinaire.

Les ingrédients indispensables pour réussir votre poulet citron et concombre

Avant de vous lancer dans la préparation de cette recette, assurez-vous de réunir tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste des produits frais et de qualité que vous devrez vous procurer :

– Le poulet : Optez pour un poulet fermier ou bio, d’environ 1,2 kg à 1,5 kg, qui vous garantira une viande tendre et savoureuse. Prenez soin de le découper en morceaux, ou demandez à votre boucher de le faire pour vous.

– Le citron : 2 citrons non traités seront nécessaires pour cette recette. Ils apporteront une touche d’acidité et de fraîcheur à votre plat.

– Le concombre : Choisissez un concombre bien ferme et d’une belle couleur verte, pour un maximum de croquant.

– L’ail : 2 gousses d’ail émincées permettront de relever délicatement le goût de votre préparation.

– Les herbes : Un bouquet de persil plat et de coriandre fraîche viendra parfumer et sublimer votre plat.

– Les épices : 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika et du sel et poivre du moulin pour assaisonner votre poulet.

– Le yaourt : 1 yaourt nature, de préférence à la grecque, apportera une onctuosité incomparable à votre sauce.

– Le bouillon : 250 ml de bouillon de volaille pour rendre la cuisson du poulet encore plus savoureuse.

– L’huile d’olive : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire revenir votre poulet.

Les étapes de préparation du poulet citron et concombre

Une fois vos ingrédients réunis, il est temps de passer à la préparation de ce plat succulent. Suivez attentivement les différentes étapes suivantes pour réussir à coup sûr cette recette :

1. Préparation des ingrédients

Commencez par préparer vos ingrédients pour les avoir à portée de main durant la réalisation de la recette :

• Lavez et épluchez le concombre, puis découpez-le en fines rondelles. Réservez au frais.
• Pressez le jus d’un citron et réservez-le pour la sauce. Coupez le deuxième citron en quartiers et réservez .
• Émincez finement les gousses d’ail et les herbes fraîches.
• Préparez vos épices, le sel et le poivre.

2. Cuisson du poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces, pendant environ 5 minutes. Retirez ensuite le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.

3. Préparation de la sauce

Dans la même poêle, sans la nettoyer, ajoutez l’ail émincé, le cumin et le paprika, et faites revenir pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter que les épices ne brûlent. Versez ensuite le bouillon de volaille et le jus de citron, en prenant soin de bien déglacer les sucs de cuisson du poulet avec une spatule en bois. Laissez réduire la sauce pendant 5 minutes à feu moyen, puis incorporez le yaourt et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

4. Finitions et dressage

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite. En fin de cuisson, ajoutez les herbes fraîches émincées et mélangez délicatement. Servez votre poulet citron et concombre bien chaud, accompagné des rondelles de concombre et des quartiers de citron. Vous pouvez proposer un riz basmati ou une semoule de couscous en accompagnement, pour un repas complet et gourmand.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser ce délicieux poulet citron et concombre, qui fera sans aucun doute l’unanimité autour de votre table. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à laisser libre cours à votre créativité en testant différentes épices et herbes fraîches pour varier les plaisirs. Et surtout, prenez le temps de savourer ce plat ensoleillé et rafraîchissant, qui vous rappellera les douces soirées d’été passées en bonne compagnie.