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La vie chère, ça vous parle ? Moi aussi.
Mais pas question de sacrifier les bons petits plats pour autant !
J’ai déniché une recette qui va vous faire saliver sans vider votre porte-monnaie : des pâtes aux courgettes pour moins de 50 centimes par personne. Oui, vous avez bien lu.
On va se régaler et faire des économies en même temps.
Alors, on enfile son tablier et on se met aux fourneaux ?
La recette pas à pas : simple comme bonjour
Voici les ingrédients qu’il vous faut pour 4 personnes :
- 400g de pâtes (prenez celles que vous préférez)
- 2 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de piment d’Espelette (ou du poivre si vous n’aimez pas trop relevé)
- Du sel
- En option : du parmesan râpé et des herbes fraîches
Et maintenant, on passe à l’action :
- Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés ou en fines rondelles, c’est selon votre humeur.
- Épluchez l’ail et hachez-le finement. Attention aux doigts !
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les mais gardez-les au chaud.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez-y les courgettes et l’ail. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Les courgettes doivent être tendres et légèrement dorées.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les courgettes. Mélangez bien pour que tout soit enrobé d’huile et d’ail.
- Assaisonnez avec le piment d’Espelette (ou le poivre) et le sel selon votre goût.
- Si vous voulez, ajoutez du parmesan râpé et des herbes fraîches.
- Et voilà, c’est prêt ! Servez chaud et régalez-vous !
Les astuces pour rester sous la barre des 50 centimes
Bon, je vous entends déjà : « Moins de 50 centimes par personne, c’est impossible ! » Eh bien si, c’est possible. Il suffit de suivre ces petites astuces :
- Pour les pâtes, optez pour les marques de distributeur en grand format. Elles sont souvent aussi bonnes que les grandes marques, mais bien moins chères.
- Achetez vos courgettes en saison (de mai à septembre). Elles coûtent moins cher et sont meilleures. N’hésitez pas à faire un tour au marché en fin de matinée, vous pourrez dénicher de bonnes affaires.
- Pour l’huile d’olive, là aussi, les marques de distributeur font très bien l’affaire.
- Si vous voulez ajouter du fromage, remplacez le parmesan par du gruyère râpé, c’est moins cher et tout aussi bon.
- Cultivez vos propres herbes aromatiques. Un petit pot de basilic sur le rebord de la fenêtre, et hop, vous avez des herbes fraîches à portée de main !
Des variantes pour tous les goûts
Cette recette, c’est un peu comme une toile blanche : on peut y ajouter plein de choses selon ses envies. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
Version méditerranéenne
Ajoutez des olives noires, des tomates cerises coupées en deux et pourquoi pas des anchois. Un vrai voyage en Italie dans votre assiette !
Version crémeuse
Une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mascarpone, et votre plat devient encore plus gourmand.
Version végétarienne
Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle pour un goût « fromage » 100% végétal. Ajoutez des pois chiches ou du tofu émietté pour plus de protéines.
Version épicée
Osez les épices ! Curry, cumin, paprika… Laissez parler votre créativité !
Comment accompagner ce plat ?
Ces pâtes aux courgettes se suffisent à elles-mêmes, mais si vous voulez en faire un vrai festin, voici quelques idées :
En entrée
Une petite salade fraîche fera l’affaire. Concombre à la menthe, tomates au basilic, mâche aux noix… Choisissez selon vos goûts et la saison.
En plat principal
Pour les carnivores, ajoutez une escalope de poulet grillée ou des brochettes de boeuf. Les végétariens pourront opter pour une omelette aux fines herbes ou des galettes de légumes.
En dessert
Restez sur une note légère avec un sorbet aux fruits, une salade de fruits frais ou un fromage blanc aux fruits rouges.
Voilà, vous avez tous les ingrédients pour un repas délicieux et économique. Alors, on se lance ? Je vous garantis que vos papilles et votre porte-monnaie vous diront merci. Bon appétit !
