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- 1. Armorik Double Maturation : l’élégance bretonne
- 2. Whisky Rozelieures Fumé Collection : la Lorraine s’enflamme
- 3. Brenne : quand le Cognac rencontre le whisky
- 4. Bellevoye Bleu : l’union fait la force
- 5. Eddu Silver : l’originalité bretonne
- 6. Glen Ar Mor : la Bretagne version classique
- 7. Kornog : la Bretagne s’enfume
- 8. Michel Couvreur Overaged : l’art du vieillissement
- 9. Bastille 1789 : l’élégance à la française
- 10. Hautes Glaces : l’esprit des Alpes
- 11. Ninkasi : quand la bière rencontre le whisky
- 12. Vilanova : le soleil de l’Occitanie
- 13. Hepp : la précision alsacienne
- 14. Distillerie du Vercors : l’engagement bio
- 15. Distillerie de Paris : l’audace urbaine
Le whisky français a parcouru un chemin impressionnant ces dernières décennies.
D’un statut confidentiel, il s’est hissé au rang de spiritueux reconnu et apprécié, rivalisant désormais avec les grands noms écossais et irlandais.
Cette ascension fulgurante témoigne du savoir-faire et de la créativité des distillateurs hexagonaux.
Aujourd’hui, le 2 octobre 2024, le paysage du whisky français est plus riche et diversifié que jamais. Des côtes bretonnes aux sommets alpins, en passant par les plaines lorraines et les vignobles bordelais, chaque région apporte sa touche unique à cet alcool ancestral. Plongeons dans l’univers fascinant des meilleurs whiskies made in France, avec une sélection de 15 pépites qui illustrent l’excellence et la variété de la production nationale.
1. Armorik Double Maturation : l’élégance bretonne
La distillerie Warenghem, pionnière du whisky français, nous offre avec l’Armorik Double Maturation un single malt d’exception. Élaboré en Bretagne, ce whisky bénéficie d’un double vieillissement :
- D’abord en fûts de chêne breton
- Puis en fûts de sherry
Cette technique confère à l’Armorik des notes complexes, alliant la fraîcheur iodée bretonne à la douceur fruitée du xérès. Un whisky qui incarne parfaitement l’esprit d’innovation de la maison Warenghem.
2. Whisky Rozelieures Fumé Collection : la Lorraine s’enflamme
Direction la Lorraine avec le Rozelieures Fumé Collection de la distillerie Grallet-Dupic. Ce single malt tourbé est un véritable voyage sensoriel :
- Vieilli en fûts de chêne français et américain
- Notes fumées intenses mais équilibrées
- Finale longue et complexe
La distillerie Grallet-Dupic prouve ici que la Lorraine a plus d’un tour dans son sac en matière de whisky, avec une création qui n’a rien à envier aux grands tourbés écossais.
3. Brenne : quand le Cognac rencontre le whisky
Surprise venue de la région de Cognac, le Brenne est un single malt atypique qui bouscule les codes. La distillerie Brenne a eu l’audace de faire vieillir son whisky en fûts de cognac, créant ainsi un pont entre deux traditions spiritueuses françaises. Le résultat est saisissant :
- Arômes de fruits confits et d’épices douces
- Texture soyeuse en bouche
- Finale longue aux notes de chêne et de vanille
Un whisky qui séduit autant les amateurs de cognac que les whisky lovers en quête de nouvelles expériences.
4. Bellevoye Bleu : l’union fait la force
Le Bellevoye Bleu est l’incarnation même de la diversité du terroir français. Ce triple malt est un assemblage audacieux de whiskies provenant de différentes régions de l’Hexagone. La maison Bellevoye a réussi un tour de force :
- Mariage harmonieux de trois single malts français
- Vieillissement en fûts de chêne français
- Profil non tourbé, accessible et raffiné
Une véritable ode à la richesse et à la diversité du patrimoine whisky français.
5. Eddu Silver : l’originalité bretonne
Retour en Bretagne avec l’Eddu Silver, un whisky qui se démarque par son ingrédient principal : le blé noir. La Distillerie des Menhirs a osé s’écarter des sentiers battus en créant ce whisky 100% sarrasin :
- Goût unique et caractère affirmé
- Vieillissement en fûts de chêne français
- Notes de fruits secs et d’épices
L’Eddu Silver prouve que l’innovation et la tradition peuvent faire bon ménage dans l’univers du whisky français.
6. Glen Ar Mor : la Bretagne version classique
La distillerie Glann ar Mor nous offre avec le Glen Ar Mor un single malt breton plus traditionnel. Ce whisky non tourbé séduit par sa pureté et son élégance :
- Vieillissement en fûts de chêne américain
- Notes maltées et fruitées
- Finale légèrement épicée
Un whisky qui démontre que la Bretagne peut aussi produire des single malts dans la plus pure tradition écossaise.
7. Kornog : la Bretagne s’enfume
Toujours chez Glann ar Mor, le Kornog est la version tourbée du Glen Ar Mor. Ce single malt incarne la rencontre entre le terroir breton et l’influence des whiskies écossais :
- Notes fumées intenses mais équilibrées
- Vieillissement en fûts de chêne américain
- Complexité aromatique remarquable
Le Kornog prouve que la Bretagne peut rivaliser avec l’Écosse sur le terrain des whiskies tourbés.
8. Michel Couvreur Overaged : l’art du vieillissement
Bien que distillé en Écosse, le Michel Couvreur Overaged est élevé en Bourgogne par le maître de chai Michel Couvreur. Ce single malt bénéficie d’un savoir-faire unique en matière de vieillissement :
- Maturation en fûts de sherry
- Vieillissement prolongé (d’où son nom « Overaged »)
- Profil riche et complexe
Un whisky qui démontre l’importance cruciale du vieillissement dans l’élaboration d’un grand spiritueux.
9. Bastille 1789 : l’élégance à la française
Produit en Charente par la distillerie Daucourt, le Bastille 1789 est un blended whisky qui incarne l’élégance française :
- Assemblage de whiskies vieillis en fûts de chêne français
- Notes de vanille, de fruits et d’épices douces
- Texture soyeuse en bouche
Un whisky qui séduit par sa douceur et sa finesse, idéal pour s’initier aux whiskies français.
10. Hautes Glaces : l’esprit des Alpes
Le Domaine des Hautes Glaces, niché dans les Alpes, produit des whiskies bio d’exception. Leur single malt se distingue par :
- L’utilisation d’orge bio cultivée sur le domaine
- Un vieillissement en fûts de chêne français
- Des notes herbacées et florales uniques
Un whisky qui capture l’essence même du terroir alpin, entre fraîcheur et caractère.
11. Ninkasi : quand la bière rencontre le whisky
Née de la passion d’un brasseur, la distillerie Ninkasi en Rhône-Alpes propose un single malt original :
- Influence des techniques brassicoles
- Vieillissement en fûts de chêne français et américain
- Profil malté et légèrement houblonné
Un whisky qui ravira les amateurs de bière et de whisky, créant un pont entre ces deux univers.
12. Vilanova : le soleil de l’Occitanie
La distillerie Castan en Occitanie nous offre avec le Vilanova un single malt ensoleillé :
- Vieillissement en fûts de chêne français
- Notes de fruits mûrs et d’épices méditerranéennes
- Finale longue et chaleureuse
Un whisky qui capture toute la générosité et la chaleur du Sud de la France.
13. Hepp : la précision alsacienne
La distillerie Hepp en Alsace produit un single malt qui reflète la rigueur et le savoir-faire de cette région :
- Utilisation d’orge et d’eau de source locales
- Vieillissement en fûts de chêne français
- Profil équilibré entre fruité et épicé
Un whisky qui incarne la précision et l’élégance caractéristiques de l’Alsace.
14. Distillerie du Vercors : l’engagement bio
Située dans les Alpes, la Distillerie du Vercors se distingue par son engagement écologique :
- Production 100% bio
- Utilisation de céréales locales
- Vieillissement en fûts de chêne français
Un single malt qui allie qualité gustative et respect de l’environnement.
15. Distillerie de Paris : l’audace urbaine
Pour finir, direction la capitale avec la Distillerie de Paris. Ce single malt urbain surprend par son originalité :
- Production en plein cœur de Paris
- Vieillissement en fûts de chêne français et américain
- Profil complexe aux notes de céréales torréfiées et de fruits secs
Un whisky qui prouve que l’excellence n’a pas de frontières géographiques.
Cette sélection de 15 whiskies français illustre la richesse et la diversité de la production hexagonale. Du nord au sud, de l’est à l’ouest, chaque région apporte sa touche unique, son terroir, son savoir-faire. Le whisky français n’a cessé de gagner en qualité et en reconnaissance ces dernières années, s’imposant comme un acteur incontournable sur la scène internationale.
Aujourd’hui, en 2024, le whisky français représente bien plus qu’une simple alternative aux productions écossaises ou irlandaises. Il incarne un art de vivre, une culture, une tradition en constante évolution. Que vous soyez amateur confirmé ou simple curieux, n’hésitez pas à vous aventurer dans cet univers fascinant. Chacun de ces 15 whiskies raconte une histoire, celle d’hommes et de femmes passionnés qui ont su marier tradition et innovation pour créer des spiritueux d’exception.
Alors, à votre santé, et bonne dégustation !