7 recettes simples et bluffantes avec de l’ebly pour épater toute la famille !

L’ebly, ce petit blé précuit, est un ingrédient polyvalent qui mérite sa place dans nos placards.

Facile à préparer et savoureux, il se prête à une multitude de recettes rapides et gourmandes.

Que vous soyez pressé ou simplement en manque d’inspiration, ces 7 idées de plats à base d’ebly vont révolutionner vos repas.

Laissez-vous tenter par ces recettes qui allient simplicité et saveurs pour régaler petits et grands.

1. Salade d’ebly façon taboulé

Rafraîchissante et légère, cette salade estivale est parfaite pour les chaudes journées d’été.

Ingrédients :

• 250g d’ebly
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• Persil et menthe fraîche
• Jus de citron
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire l’ebly selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, coupez les légumes en petits dés.
3. Mélangez l’ebly refroidi avec les légumes et les herbes ciselées.
4. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Cette salade se conserve bien au frigo et est encore meilleure le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

2. Ebly façon risotto aux champignons

Un plat réconfortant qui vous fera oublier le risotto traditionnel.

Ingrédients :

• 300g d’ebly
• 400g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 50g de parmesan râpé
• Bouillon de volaille
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez les champignons coupés en quartiers et faites-les dorer.
3. Incorporez l’ebly et remuez pendant 1 minute.
4. Versez le bouillon petit à petit, en remuant régulièrement jusqu’à absorption.
5. Une fois l’ebly cuit, ajoutez le parmesan et assaisonnez.

Ce risotto d’ebly est une alternative plus rapide et tout aussi savoureuse que le risotto classique.

3. Gratin d’ebly aux courgettes et au chèvre

Un gratin végétarien qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :

• 250g d’ebly
• 2 courgettes
• 1 bûche de chèvre
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 50g de gruyère râpé
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire l’ebly et les courgettes coupées en rondelles.
3. Mélangez les œufs battus avec la crème et les herbes.
4. Dans un plat à gratin, disposez l’ebly, les courgettes et le chèvre coupé en rondelles.
5. Versez le mélange œufs-crème et parsemez de gruyère.
6. Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Ce gratin est une excellente façon d’utiliser les courgettes du jardin en été.

4. Bowl d’ebly aux légumes grillés et halloumi

Un repas complet et équilibré dans un bol, parfait pour un déjeuner sur le pouce.

Ingrédients :

• 200g d’ebly
• 1 poivron
• 1 aubergine
• 200g d’halloumi
• Roquette
• Graines de courge
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire l’ebly selon les instructions.
2. Grillez les légumes coupés en morceaux à la poêle ou au four.
3. Faites dorer l’halloumi coupé en tranches.
4. Dans un bol, disposez l’ebly, les légumes grillés, l’halloumi et la roquette.
5. Parsemez de graines de courge et arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Ce bowl est facilement personnalisable selon vos goûts et les légumes de saison.

5. Galettes d’ebly aux herbes

Une alternative originale aux galettes de pommes de terre, idéale pour l’apéritif ou en accompagnement.

Ingrédients :

• 250g d’ebly cuit
• 2 œufs
• 50g de farine
• 1 oignon
• Persil, ciboulette
• Huile pour la cuisson
• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez l’ebly cuit avec les œufs, la farine, l’oignon émincé et les herbes ciselées.
2. Assaisonnez généreusement.
3. Formez des petites galettes avec la préparation.
4. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile, 3-4 minutes de chaque côté.

Ces galettes se dégustent chaudes ou froides, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte.

6. Ebly façon paella

Une version revisitée de la paella, plus rapide à préparer mais tout aussi savoureuse.

Ingrédients :

• 300g d’ebly
• 200g de crevettes décortiquées
• 1 poivron
• 1 oignon
• 100g de petits pois surgelés
• Safran
• Bouillon de poisson
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et le poivron émincés dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez l’ebly et le safran, remuez pendant 1 minute.
3. Versez le bouillon petit à petit jusqu’à ce que l’ebly soit cuit.
4. Ajoutez les crevettes et les petits pois, laissez cuire encore 5 minutes.
5. Assaisonnez selon votre goût.

Cette paella d’ebly est un excellent moyen de voyager dans son assiette sans passer des heures en cuisine.

7. Pudding d’ebly aux pommes et à la cannelle

Une recette sucrée pour terminer en beauté, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

• 200g d’ebly
• 500ml de lait
• 2 pommes
• 50g de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 œuf
• 20g de beurre

Préparation :

1. Faites cuire l’ebly dans le lait avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Pendant ce temps, faites revenir les pommes coupées en dés avec un peu de beurre et de sucre.
3. Hors du feu, incorporez l’œuf battu à l’ebly.
4. Ajoutez les pommes caramélisées et mélangez.
5. Versez dans des ramequins et enfournez 15 minutes à 180°C.

Ce pudding se déguste tiède ou froid, c’est un dessert réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.

Avec ces 7 recettes, l’ebly n’aura plus de secrets pour vous. Faciles à réaliser et délicieuses, elles vous permettront de varier les plaisirs tout en gardant une cuisine simple et rapide. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. L’ebly se prête à toutes les fantaisies culinaires, alors laissez libre cours à votre créativité en cuisine !